せっかくの栄養との出合い、ぶち壊し「NGな食べ方」

トマトに納豆＆豆乳も！せっかくの栄養との出合い、ぶち壊し「NGな食べ方」4つ、これが真実！

美白や美肌のために」「ダイエットのために」「美味しいから……」。

口にするものを選ぶ基準は人それぞれ。しかし、それがせっかくの栄養との出合いをぶち壊しにしてしまったり、

十分に栄養を摂取できない食べ方だったりしては本末転倒ですよね。

では、どのような食べ方がNGなのでしょうか。

☆ここが、英語会話教材＞＞＞Then what kind of how to eat is NG?

■1：トマト、これが真実！

老化や生活習慣病との出合いの原因となる活性酸素を除去する“抗酸化成分”。

身近な食べ物のなかでは、トマトに含まれるリコピンが代表的です。

ですがこのリコピン、トマトを生で食べるだけでは体に吸収されにくいことをご存じですか？

トマトは生より加熱調理、さらに油を使って調理することでよりリコピンとの出合い系吸収率が高まるので覚えておくと良いでしょう。

☆英語会話教材＞＞

The tomato heats and cooks it than life and should learn it because pro-encounter with the lycopene absorpti

on factor increases more by cooking it using oil more.

■2：納豆、これが真実！

実は、納豆にも気を付けたい食べ方が存在します。

☆OL まゆみの英語会話教材＞＞＞In fact, how to eat that wants to be careful about natto exists.

（1）常温で放置する

（2）加熱する

（3）食べ過ぎる

なかでもやりがちなのが、加熱調理。

血液をサラサラにしたり、免疫力を高めたり、血圧を下げたりする納豆に含まれる栄養成分“ナットウキナーゼ”は、熱に弱く、

70度を超えると出合い系効果が失われはじめます。

☆ここが、英語会話教材＞＞＞It is good to make a natto omelette, but heating and cooking it is non-recommended

if I eat expecting an effect such as the above.

■3：豆乳、これが真実！

肌の新陳代謝促進や老化・生活習慣病の原因となる活性酸素の除去、血中コレステロールを下げる、自律神経のバランスを整えるなど、

嬉しい健康効果との出合い系効果を持つ飲み物“豆乳”。

「1日2杯は飲み過ぎ？

健康を損なう恐れも“NGな豆乳の飲み方”3例」でもご紹介していますが、閉経後の女性を対象にした臨床研究（イタリアのある試験データ）では、

大豆イソフラボン錠剤mg／日を5年間摂取し続けた結果、子宮内膜増殖症との出合い系発症率が摂取群で有意に高かったと発表されています。

内閣府・食品安全委員会により定められている大豆イソフラボンの一日の摂取目安量上限値は、75mg／日（大豆イソフラボンアグリコン換算値）

味噌、醤油を摂取する日はコップ一杯くらいにしておきましょう。

☆英語会話教材＞＞＞On a day to take in soy isoflavone from natto or miso, soy sauce, the soybean milk should do it by one cup/day of glass.

■4：コーヒー、これが真実！

コーヒーに含まれるカフェインは、鉄分との出合い吸収を阻害します。

☆ここが、英語会話教材＞＞＞Caffeine included in the coffee obstructs encounter absorption with the iron content.

鉄分は、ただでさえ不足しがちな栄養素。貧血にお悩みの方は、コーヒーだけではなくその他のカフェインを含む飲み物の摂取を減らすことをオススメします。

また、血管を収縮させる働きも持つので、冷え性の方もカフェインの摂り過ぎには要注意です。